家の裏山へお散歩
今日は風もなく気温も１５℃ 歩くとうっすら汗が出てくる春らしい天気
まだ虫たちも夏ほど活動してない今がチャンス 家の裏山へ散策 下へ降りると沢があるので魚やザリガニ探ししてきました 沢の石を持ち上げたり、覗いたり、ジッ〜としてみても生き物は見つからなかった
見つけた物といえば 鹿さんのフン
去年の雪が積もっていた頃 たまたま鹿の群れを見た 先頭を歩く立派な角のオス鹿と雌鹿 器用に崖を登って行きました
今年はどんな動物達と出会えるのかな
熊さんだけには会いたくないな 人里に出てこなくてもいいように山の恵みが動物達にもあります様に。
農家さんの直売所
待ちに待った農家さんの直売所 やっとオープンしました 私がよく通う直売所は低農薬だそうでスーパーで売ってる野菜よりは安全で何より新鮮です 朝もぎ野菜が沢山売っていてほんとうに野菜が美味しい
そのお店の大将さんと話す機会がありここ北海道も温暖化の影響なのか野菜の育ちがあまり良くないと言っていました
雪の降る寒い間もハウスで大事に野菜を育て朝も暗いうちから休みなく働いてるそうです 本当に頭が下がります 天候に左右される大変なお仕事ですが 大将さんはこの仕事が出来て先祖に感謝だと温かく優しいまなざしで仰っていたのが印象的でした。
大量の頂きものに…
北海道の春の食べ物と言えば
行者にんにく アイヌネギ キトビロ 全部同じ食べ物だが呼び名が３つもある不思議な山菜 私の住んでいる山にも行者にんにくが芽ぶいてきて日に日に育ってきています 美味しいけど食べすぎると鼻血が出るそう 私は出たことはないですが。これ大量に知り合いから頂いたんです 買い物袋半分くらいいただきました でも処理がけっこう大変なんです 少しだけならお浸しやフライパンで焼いたりして食べれちゃいますが量が多い場合は長期保存の出来る醤油漬けをする家庭が多いと思います。
ボウルに入れて水でザブザブ２、３回洗い軽く茹でて茎の赤い部分を取って水気をとります 瓶も煮沸しておいて 醤油と味醂 酒を火にかけ冷ましてからやっと瓶詰め作業が終わります 食べるのはあっとゆうまですがそれまでの作業がなかなか大変 ご家庭の食事と同じですね 食べるのはあっとゆうまですが作るのは大変 今更ながら親に感謝です。
